Der Gastgeber – Mit Herzblut fürs Denkmal

Hinter jedem Projekt steht eine Geschichte – und hinter dem Denkmal steht ein lang gehegter Traum.

Als leidenschaftlicher Gastronom schlägt mein Herz seit vielen Jahren für die Rolle des Gastgebers. Für mich ist Gastronomie nicht einfach nur ein Beruf, sondern die Berufung, Menschen zusammenzubringen. Es ist das ehrliche Lächeln am Tresen, das frisch gezapfte Bier in geselliger Runde und das Gefühl, angekommen zu sein, was mich jeden Tag antreibt.

Mit dem Denkmal erfüllt sich für mich nun eine ganz persönliche Herzensangelegenheit. Diesem markanten, wunderschönen Ort in der Ostenstraße neues Leben einzuhauchen und ihn zu einem echten Ort für Begegnungen zu machen – das ist die Aufgabe, in die ich in den letzten Monaten jede freie Minute gesteckt habe.

Hier wird nicht nur gearbeitet, hier wird angepackt. Von den frisch bepflanzten Blumenkästen an der Front bis hin zur Auswahl der Bistro-Gerichte auf der Karte: Alles trägt eine persönliche Handschrift.

Ich möchte kein steifes Restaurant leiten, sondern ein gemütliches Wohlfühl-Bistro, in dem jeder Schwerter und jeder Gast von außerhalb genau so willkommen ist, wie er ist. Unkompliziert, echt und pur.

Ich freue mich riesig darauf, ab dem 1. Juli nicht mehr nur hinter den Kulissen zu werkeln, sondern euch endlich persönlich als euer Gastgeber im Denkmal zu begrüßen!

Euer Ralf Bornemann